El II Ronqueo fue un homenaje a la tradición, la gastronomía y la experiencia en directo.
El pasado mes, Casino Admiral Sevilla se convirtió en el epicentro de la tradición gastronómica andaluza con la celebración del II Ronqueo de Atún de Almadraba. Una experiencia exclusiva que unió espectáculo, cultura y alta cocina japonesa en un solo evento que ya se ha consolidado como uno de los más esperados del año.
¿Qué es un ronqueo?
Para quienes no lo conocen, el ronqueo es el arte ancestral de cortar el atún rojo salvaje, una técnica que se transmite de generación en generación en las costas de Cádiz. Su nombre proviene del sonido que produce el cuchillo al rozar la espina del pez, parecido a un ronquido. En nuestro evento, los asistentes no solo pudieron presenciar esta demostración en directo, sino que también conocieron más sobre la
historia y el valor gastronómico del atún de almadraba.
Alta cocina en vivo con el sello de Kaori
La experiencia continuó con un menú degustación elaborado en directo por el equipo del nuestro restaurante Kaori, reconocido por fusionar la cocina nipona con el mejor producto andaluz. Cada plato fue un homenaje al atún en sus distintas partes y texturas, acompañado por un maridaje especialmente seleccionado para la ocasión. Los comensales disfrutaron de una velada única.
Volvimos a llenar
La segunda edición del Ronqueo superó expectativas, reuniendo a 100 personas en un ambiente íntimo y sofisticado dentro de nuestras instalaciones. Las plazas se agotaron en tiempo récord, confirmando el creciente interés por propuestas gastronómicas auténticas y exclusivas en nuestras instalaciones.
